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铁板香豆腐的制作方法

主料:300g豆腐 配料:20g油、5g盐、2g味素、5g自制鲜辣粉、500ml高汤 步骤: 1白豆腐放在冷藏室冷藏24小时。 2倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片。 3将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块。 4将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入...

主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱) 辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸 1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐) 2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切...

铁板酱香豆腐的做法 豆腐分3层,再改刀切方块。(我家今天豆腐被用了一部分,比整块豆腐小) 四连发的B面放油,中火。(油多一点会出来脆皮感觉) 排布豆腐块 煎豆腐时,把黄豆酱、生抽、蚝油、水搅拌均匀待用。 豆腐一面金黄后,换一面煎。 豆...

四步完成法。 (一)主料:豆腐适量、香菇4朵、鸡蛋1个、肉碎50克 (二)辅料:郫县豆瓣酱1汤匙、辣椒1个、蒜末1汤匙、小葱2支、糖1汤匙、蚝油1汤匙、麻油2汤匙、水2汤匙 (三)铁板豆腐的做法步骤: 豆腐切块,香菇用水泡软,去蒂切成小丁;葱与...

1白豆腐放在冷藏室冷藏24小时。 2倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片。 3将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块。 4将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时。 5用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来。 6平底锅烧热,...

先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块豆腐切成小块儿~ 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。) 等油热时,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。) 放好后调成中火,看到没有!!!...

原料:北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油 做法: 1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热 2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味。 时放入豆腐煎3分钟翻面。 3.待...

用料 豆腐 350g ❤调料汁: 生抽 1匙 耗油 2滴 白糖 1盐勺 鸡精 1盐勺 清水 50g ❤蘸料(可不放) 烧烤蘸料 适量 小葱 适量 白芝麻 适量 香煎豆腐(烧烤铁板味)的做法 准备材料~ ❤调料汁:碗内放入生抽,白糖,耗油,鸡精,清水...

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。 2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3) 3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中...

用料: 老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。 做法: 1:老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段; 2:鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟; 3:生抽2勺、香醋1...

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