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锅盖 做法

锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大,锅盖小)。当面条下入沸水锅后,用一个小锅盖盖在面汤上。汤滚沸时,易于清除浮沫,保持面汤不混浊;三是面条易熟透,不生不烂。 原料配方(制100碗): 面条10千克酱油2.5千克绵白糖65克味精50克虾...

撅嘴鱼的做法

炒菜时,不慎油锅起火,应盖上锅盖,关闭煤气或将锅端离火源.故选B.

材料 白鲢鱼幼鱼600克(约10条,长约5厘米),魔芋250克,酸菜50克。调料猪油100克,郫县豆瓣20克,酸菜丝10克,泡姜20克,泡海椒50克,盐10克,胡椒粉5克,鸡精10克,白糖3克,味精5克,鲜汤50克。 做法 1、小白鲢鱼去内脏洗净,将魔芋改刀成邪...

豆花锅盖鱼 材料:豆花一盒,黄豆芽半斤,郫县豆瓣酱三勺,泡椒两勺,生抽两勺,料酒一勺,花椒10粒,蒜头适量,葱2段,姜2片,油适量 做法 1、鱼的加工:鱼买来以后,去除内脏,洗去粘稠之物,切成3公分见方的块,冲洗干净。然后烧一锅开水,将...

主料:乌鞘蛇或是大王蛇 蛇料:八角1把,香叶1把,陈皮四根,姜片6片,葱把2根,干红椒1把 辅料:红卤粉,花生酱,南乳汁,辣油,十三香,高汤,味精,椒盐,备高压锅 做法 1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。 2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香...

A、炒菜时油锅着火,立即盖上锅盖是隔绝了空气,能够灭火,故A正确;B、电器着火要先切断电源,再灭火,不要用水扑灭,因为水可以使电器内部零件生锈或损坏容易使电器发生短路,故B错误;C、厨房内闻到较浓的燃气味,立即关闭阀门并开窗通风,千...

这种做法叫偏焦接收,只能收频率相差不大的卫星,如105度和110或115度等。

去请个师傅啊,你自己跟着学,学会了就可以自己搞了啊

A、关闭火源,油温会降低,但也会继续燃烧,火不会熄灭.不符合题意;B、立刻盖上锅盖,使油隔绝氧气,可以使火熄灭.不符合题意;C、加一些冷水,油漂浮在水面上,增大了油的表面积,使油燃烧的更厉害,这种方法不可取.符合题意;D、将蔬菜倒...

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